Ana Sayfa Yerel Asayiş Siyaset Ekonomi Spor Güncel Dünya Eğitim Sağlık Kültür & Sanat








Dolar yılın en yüksek seviyesinde
Dolar yılın en yüksek seviyesinde
Çevreye atılan kullanılmış maske ve eldivenler tehlike saçıyor
Çevreye atılan kullanılmış maske ve eldivenler tehlike saçıyor
Bakanlık açıkladı: Barkodlarının pasife alınması uygulaması 1 Temmuz'a kadar durduruldu
Bakanlık açıkladı: Barkodlarının pasife alınması uygulaması 1 Temmuz'a kadar durduruldu
Konteyner evlerdeki öğrenciler, televizyon ve internetten derslerini işlemeye başladı
Konteyner evlerdeki öğrenciler, televizyon ve internetten derslerini işlemeye başladı
Koronayı fırsat bilen atlar sokağa indi
Koronayı fırsat bilen atlar sokağa indi
HABERLER>GÜNCEL
12 Şubat 2020 Çarşamba - 11:34

Bu yemeği yiyen hasta olmuyor

Gastronomi kenti Gaziantep’in meşhur lezzetleri arasında yer alan ‘beyran’, hava sıcaklığının eksi derecelere düştüğü bugünlerde soğuk algınlığı ile gribe iyi gelmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle vatandaşların tercihi oluyor.

Bu yemeği yiyen hasta olmuyor

Türkiye genelinde olduğu gibi Gaziantep'te de hava sıcaklığının günlerdir eksi derecelerde olması, kentin yöresel lezzeti olan ‘beyran'a ilgiyi arttırdı. Özellikle soğuk algınlığı ve gribe iyi gelmesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle tercih edilen beyran, vitamin deposu olma özelliğiyle de sıklıkla tüketiliyor. Eklem ağrılarına ve soğuk algınlığına karşı tüketilmesi uzmanlar tarafından da tavsiye edilen beyran, kış aylarında şifa dağıtması ile de biliniyor. İçerisindeki sarımsak sosu ve özel et suyu ile doğal antibiyotik özelliği taşıyan beyran, gastronomi kenti Gaziantep'e gelen yerli ve yabancı turistlerin de ilk tercihleri arasında yer alıyor.

“Beyran, hastalıklara karşı kalkan”

Beyranın, Osmanlı döneminde padişah yemeği olarak bilindiğini anlatan restoran işletmecisi Ahmet Çadır, “Beyran Gaziantep yöresine ait, kuzunun kürek ve boyun etinden yapılır. İçinde bolca antibiyotik, sarımsak, acı ve bolca protein bulunmaktadır. Özellikle kış aylarında hava sıcaklıkları eksi derecelere düştüğünde Gaziantepliler bu yemekle hastalıklara karşı kendini korumaya alır. Buraya gelen yerli ve yabancı turistler de bu yemeği sıklıkla tercih ediyor” dedi.

“Kışın haftada iki kez beyran yiyen vatandaşlar var”

Özellikle kış mevsiminde vatandaşların beyranı daha çok tercih ettiğini belirten Çadır, “Normal zamanda haftada bir beyran yemeyi tercih eden vatandaşlar kış aylarında en az haftada iki kez beyran yemeyi tercih ediyor. Çünkü bu yemeğin enfeksiyonlara, virüslere, hücre yenilenmelerine karşı müthiş bir etkisi ve faydası var. Zaten doktorlar da bu faydaları nedeniyle bu yemeği tavsiye ediyor" ifadelerini kullandı.

Hazırlanışı 12 saat sürüyor

Beyranın hazırlanışının 12 saati bulduğuna da değinen Çadır, “Bu yemeğin 12 saatlik bir hazırlanma süreci var. Beyran yapımında kullanılan boyun ve kürek etlerimizi büyük bir kazana koyar ıslar ve kanlı suyunu alırız. Daha sonra 12 saat kısık ateşte pişiririz. Bu sayede o kullanılan etin lezzeti ve vitamini ortaya çıkar. Zaten önemli olan da beyran suyunun lezzetli ve vitaminli olmasıdır” diye konuştu.

 
Otel müşterisi, temizlikçi kadını asansörden dışarı fırlattı
 
Çığ faciasında 8 akrabasını kaybetti
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Bugün hava nasıl olacak?
Meteoroloji Genel Müdürlüğü tarafından yapılan son değerlendirmelere göre; ...
Maskeler virüslere karşı daha etkili hale geliyor
Viral risklere karşı koruyan maskeler daha etkili duruma geldi. Türk mühendislerin ...
Şehitlerimiz son yolculuğuna uğurlandı
Rejim güçlerinin saldırısı sonucu İdlib’de şehit düşen askerlerimiz bugün ...
 
Bugün hava nasıl olacak?
Yağışların; kıyılarda yağmur ve sağanak, yağış alan diğer yerlerde karla ...
'Bir anda kırılırsa 7.5'in üzerinde deprem olacak' !
Marmara Denizinin içinde bir fay yattığını da ifade eden İstanbul Teknik ...
Kar fırtınası böyle geldi
Karadeniz'de etkili olan kar yağışı beraberinde inanılmaz görüntüleri de getiriyor.
 
'Robin Hood' 3 bin 500 liralık bakkal borcunu kapattı
Başta İstanbul olmak üzere Türkiye’nin birçok yerinde bakkallara mahallelinin ...
Termometreler eksi 27'i gösterdi
Kar yağışının ardından etkili olan soğuk hava Kars’ı olumsuz etkiledi. ...
Doğu'da soğuk hava: Göle eksi 40
Sibirya soğuklarının hüküm sürdüğü Doğu Anadolu Bölgesi’nde gece en düşük ...
 
YAZARLAR
Ahmet Anıl Yılmaz
Ahmet Anıl Yılmaz
Tüketici Köşesi
Mustafa Yolcu
Mustafa Yolcu
TARİHİN ŞEREF LEVHALARI- 16
Elif SARITAŞ
Elif SARITAŞ
SONUÇ OLARAK
Süleyman Göksu
Süleyman Göksu
Vefatının 100.Yılında Ömer Seyfettin
Mehmet Şimşek
Mehmet Şimşek
KADINLARIMIZ (172. Bölüm)
Erdal Handemir
Erdal Handemir
EĞİTİM
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
SÜPER LİG PUAN DURUMU
FACEBOOK'TA SUNHABER
TWITTER'DA SUNHABER
NAMAZ VAKİTLERİ
İmsak 04:50   İkindi 16:39
Güneş 06:28   Akşam 19:20
Öğle 13:05   Yatsı 20:48
Nöbetçi Eczneler
Ana Sayfa Yerel Asayiş Siyaset Ekonomi Spor Güncel Dünya Eğitim Sağlık Kültür & Sanat
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri